Château de Cayx vin de Cahors AOC
slottets historie terroir og vinifikation cayx vinene BESØG VINSLOTTET prilist
 

Terroir
Vin de pays du Lot.
Denne vin fremstilles på druer fra et 4 ha stort areal, der primært ligger på de kalkstensterrasser, der omgiver slottet.

Druesort
100 % chardonnay.

Vinifikation
Lavtemperaturgæring i rustfri, temperaturregulerede ståltanke for at bevare vinens frugtige karakter og friskhed, der er typisk for Chardonnay-druen.
Vinen aftappes på slottet.

Smagsnoter
Gylden farve med grønne strejf. Aromaer af abrikos og hvid fersken. Vinen har en fyldig og smidig smag og udvikler aromaer af tørrede frugter, mandler og hasselnødder. En afbalanceret og afrundet ideel Chardonnay, der serveres afkølet som aperitif eller sammen med fisk eller skaldyr.

"Cigaralle" er et gammelt lokalt begreb, der blev anvendt i Aquitaine og på Toulouse-egnen til at betegne en pavillon eller et lysthus, hvor man kunne hvile sig i de varme timer og lytte til cikadernes sang. Château Cayx’ lysthus blev opført i det 18. århundrede af slottets tidligere ejer Markis de Pompignan. Det var ét af hans foretrukne inspirationssteder, når han skrev sine digte.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Fermer
Fermer
Fermer