Château de Cayx vin de Cahors AOC
 

Terroir
AOC Cahors. Exclusivement issu d'une parcelle argilo-calcaire située au pied du château, exposée plein sud et regardant la rivière Lot.
Ce terroir d'excellence a été en partie replanté en 2002. Cette plantation à forte densité (6 660 pieds par hectare) permet de limiter le rendement par pied de vigne et d'obtenir ainsi des raisins de meilleure qualité.

Cépage et vendanges
100 % malbec. Le raisin est cueilli manuellement.

Vinification et élevage
Vinification, fermentation et élevage en barriques de chêne neuves de type intégral, pendant 18 mois.
Cette cuvée n'est élaborée que les années de vendanges exceptionnelles. Millésimes disponibles : 1998, 2000.

Note de dégustation
Robe sombre et profonde, notes épicées et vanillées, grande concentration ; la bouche révèle puissance et amplitude.
L'élégance et la quintessence du terroir de Cayx, dans la lignée des grands crus.

Les étiquettes de chaque millésime reprennent le carton
d’une des 17 tapisseries réalisées par la Manufacture des Gobelins
à Paris pour le cinquantenaire de Sa Majesté la Reine Margrethe II.
Ces tapisseries retracent l’histoire
des rois de Danemark de l’an 1000 à l’an 2000.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
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