Vin du terroir de Cayx, La Cigaralle est issu des 4 hectares de Chardonnay plantés, pour la plupart, sur les terrasses calcaires autour du château.
« Cigaralle » est un mot ancien venant probablement du catalan et utilisé en Aquitaine et en Occitanie pour décrire un pavillon bâti dans un parc ou un jardin d’agrément où l’on entend le chant des cigales.
Les raisins subissent une vendange mécanique, un pressurage direct, un débourbage à froid, une fermentation en cuve inox thermo-régulées et un élevage sur lies.
Cette cuvée dévoile un nez complexe et expressif, avec des notes de fruits exotiques et fruits à chair blanche.
En bouche, on retrouve un bon volume, rond, légèrement beurré, une belle assise minérale soutenue par de la fraîcheur.
Idéal en apéritif, avec des fruits de mer et crustacés.
APPELLATION :
IGP Côtes du Lot
TERROIR :
Argilo-calcaire, situé sur la première
terrasse de la vallée
CEPAGE :
Chardonnay
